30 april 2026

Hur kan vi skapa mer hållbara sätt att leva, undervisa och bedriva forskning? På en mässa om framtidens gastronomi delar tre LiU-forskare med sig av sin forskning om AI på mjölkgårdar, om känslors betydelse i hållbarhetsundervisning och digitala tvillingar som alternativ till djurförsök.

Ekologiskt odlad lök.

Mässan, som har fokus på matsystemet och dess påverkan på planetens ekologiska balans, hålls i Vallastaden i Linköping den 9 maj. Ambitionen är att skapa en inkluderande mötesplats som kan inspirera till verklig omställning.

AI på svenska mjölkgårdar

Signe Skov är doktorand vid Tema Genus, med bakgrund i teknoantropologi. Hon är en del av projektet Operationalising Ethics of AI (OEAI) och är knuten till forskarskolan The Wallenberg AI, Autonomous Systems and Software Program – Humanity and Society (WASP-HS). Hennes forskning undersöker hur AI-tekniker introduceras i djurhållningen och hur dessa tekniker omformar sättet som djur förstås, hanteras och tas om hand.

I sin föreläsning kommer Signe utgå från sin pågående doktorandforskning som bygger på fältarbete på svenska mjölkgårdar. Hon kommer berätta hur AI används inom djurhållning, hur teknikerna ser ut i praktiken samt några av de löften och utmaningar som omger dem.

Hållbarhet och hopp inom undervisning

Manuel Fernández Santana är doktorand vid Institutionen för beteendevetenskap och lärande (IBL) och aktiv inom Centrum för hållbarhetsomställningar (LiUST). Han är också aktivist och medsamordnare för kampanjen Plant-Based Campus LiU.

I sin föreläsning berättar han hur blivande lärare i naturkunskap tänker kring de känslor som kommer upp när de jobbar med olika hållbarhetsfrågor. Då blir idén om ”hopp” viktig för dem – både som medborgare och som framtida lärare. Hur kan hopp se ut i oroliga tider, och hur kan vi använda det för att börja agera?

Digitala tvillingar i stället för djurförsök

Elin Nyman är universitetslektor och docent vid Institutionen för biomedicinsk teknik (IMT). Hennes forskning handlar om datormodeller för individer, så kallade digitala tvillingar, och om hur de kan användas för att ersätta djurförsök.

I sin föreläsning kommer Elin berätta om målet att skapa digitala tvillingar baserade på kunskap om hur människokroppen fungerar och använda dem för att ge träffsäkra förutsäger och ersätta djurförsök.

Mässa om framtidens gastronomi

Linköping Vego är ett heldagsevenemang i Vallastaden som återkommer den 9 maj efter ett längre uppehåll och som vill ge Linköping en chans att utforska hur mer hållbara samhällen kan se ut. Evenemanget samlar forskare, företag, lokala aktivister samt nationella och internationella organisationer samt som arbetar för nya, mer hållbara framtidsvisioner.

Mässan har ett särskilt fokus på matsystemet och vilken stor påverkan det har på planetens ekologiska balans, men tar också upp etiska frågor om hur icke mänskliga arter påverkas när de behandlas som varor. Ambitionen är att skapa en inkluderande mötesplats som kan inspirera till verklig omställning.

Under dagen erbjuds aktiviteter som workshops, föreläsningar och samtal inom områden som nutrition och hälsa, utbildning, lantbruk och djurförsök. Besökare får också möjlighet att prova växtbaserad mat och produkter från företag och lokala restauranger. Evenemanget är utspritt i Vallastaden och hålls i nio gemensamhetslokaler.

För mer information och program: besök Linköping Vego | Mässan om framtidens gastronomi

Kontakt

Relaterat innehåll

Senaste nytt från LiU

En grupp kvinnor som står bredvid varandra.

Fler familjehem behövs – få vill ta uppdraget

Behovet av familjehem ökar, samtidigt vill få ta emot ett utsatt barn. Brist på tid och plats uppges som vanliga skäl. I ett nytt projekt ska forskarna även ta reda på vad som får nuvarande familjehem att vilja fortsätta och ta emot fler barn.

En man som håller en presentation för en grupp människor.

LiU satsar på nytt excellenscenter inom analytisk sociologi

Linköpings universitet har startat ett nytt excellenscenter inom analytisk sociologi. Satsningen ska stärka teoridriven forskning, internationella samarbeten och långsiktig utveckling inom ett av LiU:s internationellt ledande forskningsområden.

En kvinna som står framför en svampliknande struktur.

Jessica Sjöholm Skrubbe läser samhället genom konsten

Som tonåring upptäckte hon hur modernismens verk kastade ett nytt ljus över samtiden. I dag är hon professor vid LiU och undersöker hur offentlig konst är en viktig del av demokratin och hur mobilitet formar konstvärlden.