Under de senaste decennierna har man upptäckt att kostmönster med ett högt intag av karotenoid-rika grönsaker kan påverka inflammationsstatus i blodkärl. Karotenoider är en form av bioaktiv antioxidant som på senare år visat sig ha anti-inflammatoriska egenskaper på både cellnivå samt fysiologiskt. En av karotenoiderna som väcker extra mycket uppmärksamhet är lutein. Vår forskargrupp har visat att denna karotenoid har anti-inflammatoriska effekter på immunceller från hjärtpatienter.
Under min tid som doktorand koncentrerar jag min forskning på att undersöka hur karotenoider, med extra fokus på lutein, kan påverka inflammation hos hjärtpatienter. Detta görs genom att korrelera karotenoidstatus i blodet med sjukdom/inflammation samt genom att utföra studier på immunceller isolerade från hjärtpatienter för att undersöka eventuella individuella effekter av lutein. Specifikt kollar vi på hur lutein påverkar utsöndring av extracellulära fällor från neutrofiler och monocyter/makrofager.