Rozalyn Simon är universtetslektor i neuroimaging vid Linköpings universitet. Hennes forskning fokuserar på de neurala mekanismer som ligger till grund för meditationspraktik, hjärn-tarm-mikrobiom-axeln vid irritabel tarm (IBS), samt de fysiologiska och kognitiva processer som bidrar till fatigue hos olika patientgrupper. Hon är även föreståndare för Forum Scientium, en tvärvetenskaplig forskarskola vid Linköpings universitet.
Rozalyn tog sin tvärvetenskapliga kandidatexamen (BSc-Premed) i psykologi, botanik och antropologi vid University of Georgia innan hon fortsatte med forskarstudier i kemi vid University of California, Santa Cruz. Där syntetiserade hon ett småmolekylärt bibliotek för cancerforskning och tog en masterexamen i kemi och biokemi 2007. Senare samma år påbörjade hon sin doktorandutbildning vid Linköpings universitet, där hon utvecklade små molekyler för att detektera proteinplack i amyloidsjukdomar såsom Alzheimers, och hon disputerade i kemi 2014.
Hennes växande intresse för de neurologiska och psykologiska aspekterna av Alzheimers sjukdom ledde henne till en postdoktoral tjänst inom neuroimaging. Som postdoktoral forskare vid Linköpings universitets Center for Medical Image Science and Visualization (CMIV) undersökte hon de neurala korrelaten av meditationspraktiker och meditationens potential som intervention vid neurodegenerativa sjukdomar med hjälp av MRT-tekniker.
Sedan hennes utnämning till universitetslektor 2020 har Rozalyn utvidgat sitt arbete till att omfatta hjärn-tarm-mikrobiota-axeln vid funktionella gastrointestinala sjukdomar samt studier av fatigue som ett multidimensionellt fenomen i olika kliniska populationer. År 2021 utsågs hon till föreståndare för Forum Scientium, där hon leder initiativ för att stärka tvärvetenskapligt samarbete och forskarutbildning inom teknik samt natur- och medicinsk vetenskap.