Seminariet inleddes med en omvärldsspaning från Ola Alexandersson och Rebecca Johansson på LRF Media. De beskrev ett ansträngt läge för många agri-food-bolag, minskat riskkapital och hur beslut som förbudet mot labbodlat kött i Florida påverkar branschen globalt. Samtidigt lyfte de fram positiva utvecklingar, som att mängden öppna data om jordbruket växer kraftigt inom EU och att fler insatser görs för att stärka samhällets robusthet, exempelvis stöd till reservkraft i butiker.
Efter spaningen följde en paneldiskussion ledd av Rebecca Johansson. Panelen bestod av Per Frankelius från Kunskapsnavet för jordbrukets digitalisering, Martin Alexandersson, vd för Saveggy, och Robert Stekovic, inköps- och marknadsdirektör på Lidl Sverige. Samtalet kretsade kring teknikens möjligheter, entreprenörskap och hur data påverkar marknaden. Panelen tog också upp vem som ska bära kostnaderna för ny teknik i lantbruket.
Per Frankelius betonade att konsumenternas betalningsvilja är avgörande och uttryckte det så här:
– Konsumenterna lade 40 procent av sin inkomst på maten under 1960-talet. Idag är det bara 13 procent. Vill konsumenten ha hållbart producerad mat får de dra ner på antalet Thailandresor, TV-skärmar, Netflix-abonnemang och stadsjeepar.
Han lyfte också vikten av politiskt ansvar när nya krav införs:
– När staten eller EU kräver mer och mer miljö- och klimatåtgärder i lantbruket måste de vara beredda att betala för de merkostnader som lantbruket kan få.
Diskussionen berörde även hur bilden av jordbruket i media kan påverka förståelsen för dagens produktion. Per Frankelius menade att romantiserade bilder av äldre jordbruk riskerar att skapa en felaktig uppfattning om vad som krävs för att mätta dagens befolkning. Han påminde om att Sverige har fem miljoner fler invånare än vid sekelskiftet 1900 och att modern teknik varit avgörande för utvecklingen:
– Vilken tur att ny teknik kunde framkalla mer mat samtidigt som färre och färre jobbar i jordbruket. Från 760 minuter per ton år 1900 till 0,6 minuter idag.
AGFO, som sedan 2024 är en permanent verksamhet inom LRF Media, samlar aktörer från hela matsystemet och har nu omkring 200 medlemmar. Agtech Swedens medverkan bidrog till att belysa både möjligheter och utmaningar när tekniken fortsätter att förändra svensk livsmedelsproduktion.
